30/05/2005, 10:05 AM
|
 |
خليــل
|
|
|
|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يا هلا بالطش والرش وماي الورد بالغراش
طبق اليوم خاص للمبتدئات .. لان ما اعتقد ان فيه وحده محترفه وطباخه
ما سوت ولفت ورق عنب ...صح كلامي
من شذي انا صورت الخطوات خطوه خطوه حتى يكون اسهل حق اللي ما تعرف
او تكون اول مره تلف ورق عنب .. ومعاه طريقه لف البصل
وهذه الوصفه مثل ما قلت طريقه كويتيه بس رهييييبه مع طعم اللحم والخضار
والتمر الهندي ممممممممممممممممم
وبيطلع الطعم ((حامض حلو ))
ما ابي اطول وادش بالموضوع
المقادير المطلوبه للحشوه :-
1 زجاجه ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه اشبنت - 1 باقه بقدونس او كزبره
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم
مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
الطريقه :- اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
|