عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

موضوع مغلق
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 07/08/2006, 03:32 AM
صورة لـ فارس بلا جواد
فارس بلا جواد
وفــي
 
حريرة مغربية

الكميه تكفي: 8 أشخاص
مدة الطهي: ساعة ونصف
مدة التحضير: ساعتين



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته..... وأنا أتصفح موقعكم الرائع الذي أشكركم عليه جزيل الشكر لاحظت في باب الشوربات طريقة لتحضير الحريرة المغربية وهي للأسف تناقض وتختلف إختلافاً كبيراً الحريرة المغربية وهو ما جعلني أرسل لكم بالوصفة والطريقة التقليدية لتحضير الحريرة المغربية... تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية

المقادير

ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء


الطريقة

.1 نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود
.2 والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز
.3 الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. بعدها نزيل .4 الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
.5 نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
.6 نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
.7 بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.


منقول




من مواضيعي :
  #2  
قديم 07/08/2006, 09:30 AM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
انا مرة شفت طريقة العمل في التلفزيون بس ما كان عندي ورقة وقلم عشان اسجل

تسلم اخي فارس على المقادير وطريقة العمل

نسويها ان شاء الله

شكرا لك على الحريرة المغربية



من مواضيعي :
  #3  
قديم 07/08/2006, 06:50 PM
صورة لـ فارس بلا جواد
فارس بلا جواد
وفــي
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة PiNk PaNtHeR
انا مرة شفت طريقة العمل في التلفزيون بس ما كان عندي ورقة وقلم عشان اسجل

تسلم اخي فارس على المقادير وطريقة العمل

نسويها ان شاء الله

شكرا لك على الحريرة المغربية


اشكرك على المرور يا اختي

وان شا ءالله استفدتي

وبارك الله فيك



من مواضيعي :
  #4  
قديم 08/08/2006, 05:15 AM
صورة لـ نور القمر
نور القمر
خليــل
 
يم يم


اشكرك يا فارس الدب على المقادير



من مواضيعي :
  #7  
قديم 08/08/2006, 07:38 PM
صورة لـ فارس بلا جواد
فارس بلا جواد
وفــي
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة نور القمر
يم يم


اشكرك يا فارس الدب على المقادير


شو فيك جوعانة


ما مشكلة خذي المقاديرة سوي بروحك

يالله البنات شغلهم في المطبخ



من مواضيعي :
  #8  
قديم 08/08/2006, 07:39 PM
صورة لـ فارس بلا جواد
فارس بلا جواد
وفــي
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة وائل
اتمنى اروح المغرب مشكووووور فارس بلا جواد


العفو يا اخي

ان شاء الله راح تروحي لها مغرب


واشكرك على الرور



من مواضيعي :
  #9  
قديم 08/08/2006, 07:40 PM
صورة لـ فارس بلا جواد
فارس بلا جواد
وفــي
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة الفارس الاخير
حمــــــــــــــاس فارس تصدق ندور على طباخ ماهر

خخخخخخخخخخخخ...شوا رأيك بالوظيفه..
هههههههههههه


تسلم يالغالي..


خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ما اريد
احسن لي عزوبي واطبخ لنفسي
ما امدح نفسي بس في الطبخ مبدع يمكن بعد احسن من البنت الي ما يعرفو يطبخو

بارك الله فيك على المرور



من مواضيعي :
  #10  
قديم 08/08/2006, 09:27 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة فارس بلا جواد
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ما اريد
احسن لي عزوبي واطبخ لنفسي
ما امدح نفسي بس في الطبخ مبدع يمكن بعد احسن من البنت الي ما يعرفو يطبخو

بارك الله فيك على المرور

تتحدى من يسوي احسن مندازي



من مواضيعي :
  #13  
قديم 09/08/2006, 04:14 PM
صورة لـ جروح الوله
جروح الوله
خليــل
 
اول مرة اسمع
بهالإسم



بس شكلها
اكله حلووة


يلا بينكي
خذي الوصفة وطبخيلنا

اووكي


مشكوووور فارس

يسلموووووووووووو



من مواضيعي :
  #14  
قديم 09/08/2006, 04:48 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
إقتباس
  اقتباس من مشاركة الفارس الاخير
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ .... بنك سواهيلي يسوي مندازي..


مب شرط اكون زنجبارية يعني اعرف اسوي مندازي

عيل انا اعرف اسوي مكرونة انواع واشكال شو بتقول عني ايطالية ؟؟

الطبخ هواية والشاطر اللي يعرف يمارسها



من مواضيعي :
موضوع مغلق

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
نكت مغربية وجزائرية braa younis إعلانات وتسويق 0 31/05/2017 11:39 PM
نكت مغربية وجزائرية sarah younis إعلانات وتسويق 0 19/03/2017 07:30 AM
صالونات مغربية رووووووعة عطور قلبى ديكورات منزليه 5 23/01/2011 11:15 PM
ديكورات مغربية عبد الكريم ديكورات منزليه 7 18/05/2008 09:25 PM
طبخ واكلات مغربية قمر هالكون وصفات الاكل والطهي 0 06/07/2005 01:31 PM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات