بطاطس بيوريه بالثوم



* وجبة صحية الخضراوات (بطاطس بيوريه بالثوم):

* معلومة غذائية:
البطاطس من الأطعمة الغنية بقيمها الغذائية، فهي مصدر للكربوهيدرات المعقدة وتمد الإنسان بما يقرب من 180 جرام من البوتاسيوم أي ما يعادل ضعفي الكمية التي تمدها ثمار الموز من هذا المعدن. كما أن البطاطس مصدر غذائي فيتامين (ج) وللحديد، بالإضافة إلى النحاس وخاصة للأشخاص التي تعانى من نقص حاد منه.


* المقادير:

1/2 1 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
6 فصوص ثوم كاملة بدون تقطيع
1/2 كوب لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة زبد
فلفل
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المقطع إلى أجزاء


* الطريقة:

- فى إناء عميق تغطى البطاطس بالماء لسلقها مع خفض درجة حراة الموقد لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس ثم يتم تصفيتها.
- فى إناء آخر صغير الحجم، يتم تغطية الثوم بالماء ويترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصفى من الماء.
- فى الخلاط الكهربلائى، يتم خفق البطاطس والثوم واللبن ثم الزبد.
- تتبل البطاطس بالفلفل حتى تمام الامتزاج.
- تزين البطاطس بالبقدونس وتقدم على الفور.

* تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير.



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 157
البروتينات = 2 جرام
الكربوهيدرات = 24 جرام
إجمالى الدهون = 1 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الدهون أحادية التشبع = 2 جرام
الكوليسترول = قليل
الصوديوم = 90 ملجم
الألياف = 12 جرام
البوتاسيوم = 404 ملجم
الكالسيوم = 32 ملجم