طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

جبتلكم طبق طقليدي من الجزائر و هو: البوتشيش

يصنع البوتشيش من الشعير المطحون

https://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...33792744_n.jpg

اولا : نشمخ دقيق الشعير ( البوتشيش) بالماء و نتركه يتشرب كل الماء حتى ينشف

ثم نقوم بتفويره في كسكاس على قدر به ماء

https://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...33418939_n.jpg


لما يفور مليح نشمخوه وهو في الكسكاس بالماء الحار الي طاب عليه و نخلوه يتشرب كل الماء

https://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...69042834_n.jpg

بعد ذلك نفرغوه في قصعة ( جفنة) و نحلوه مليح

https://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...02691967_n.jpg

و لما ينشف ندهنوه بالزيت و نحطواو شوية ملح (حسب الذوق)و نزيدوا انفوره مرة ثانية

لما يفور المرة الثانية نفرغو البوتشيش في قصعة و نشمخوه بالماء البارد هذه المرة و نحركوه حتى يتحل

https://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...29445801_n.jpg

https://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...18044351_n.jpg

و نكرر هذه العملية (يعني الطهي على البخار ) 3 او 4 مرات حتى اطيب مليح

و يقدم البوتشيش بالمرق المجهز باللحم و الخضار او باللبن


https://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...94627773_n.jpg

https://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...73885191_n.jpg

https://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...66251259_n.jpg


اتمنى ان يعجبكم هذا الطبق و تكونون تعرفتم على نوع من تقاليد بلادي في الاكل

و بالهنا و الصحة

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

هل هذا هو الفريك ؟

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

يا عيني على الجزائر واكلاتها
يسلموووو حياتي

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

تسلم الايادي
وماننحرم منها
الله يعطيك العافية اختي الكريمة

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

لا اختي الانفال هذا ليس الفريك
الفريك من القمح و هذا دقيق من الشعير
اشكرك دعاء على الاضافة
وشكرا لكم جميعا على المرور العطر

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي
 

تسلم الأيادي
^___^

: طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي