عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 21/08/2006, 08:15 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

مرحبا يا حلوات

نصائح للي تحب العجن عشان تكون عجينك حلوة

v انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.

v يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.


v عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.

v لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.


v عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.

v يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.


v يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.

v يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر.


v اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.

v اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم.


v إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.

v يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك.

وبسلامتكم




من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 22/08/2006, 11:03 AM
صورة لـ جروح الوله
جروح الوله
خليــل
 
ان شاء الله
بسوي مثل ما كتبتي
لأني كلما
اسوي كيك
يحترق
خخخخخخخخخخ




مشكووورة
ع النصايح
الحلوة بينكي



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #4  
قديم 23/08/2006, 01:44 PM
صورة لـ نور القمر
نور القمر
خليــل
 
tslmeen pinky


wallah y36eej al3afya



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #5  
قديم 24/08/2006, 03:35 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
جروح الوله..

اذا احترق الكيك اكيد انتي رفعتي من حرارة الفرن او انك تركتيه فترة طويلة في الفرن
تسلمي على المرور الطيب يا حلوة

رينادا..

ان شاء الله استفدتي
تسلمي على مرورك الطيب


نور القمر..
اللة يسلمك ويعافيك
تسلمي على مرورك الطيب



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 02/10/2006, 02:17 PM
قـرة العين
مُشــارك
 
نصائح حللللوه
تسلمين اختي ع الموضوع الطيب



الرد باقتباس
  #8  
قديم 02/10/2006, 08:28 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
قرة العين..

مرورك وتعقيبك ع الموضوع هو الاحلى
تسلمي ع المرور الطيب

فارس بلا جواد..

اكيد لمن تريد اكلك يكون حلو لازم تتبع النصائح عشان تتطلع العجينة حلوة

تسلموو ع المرور الطيب يالطيب



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #10  
قديم 15/10/2006, 03:05 PM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
ترا الحين عندنا ناس نجرب عليهم فخلينا نجرب

تسلم اخي الفارس الاخير ع المرور الطيب



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #11  
قديم 14/11/2009, 02:17 AM
ام عمر
مُشــارك
 
: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

ششششكرا جزززززيلا على هذه المعلومات القيمه



الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
شهد الخليج للحلويات والمعجنات سلطانة إعلانات وتسويق 0 16/07/2016 07:49 PM
شهد الخليج للحلويات والمعجنات سلطانة إعلانات وتسويق 0 16/07/2016 06:26 PM
مطاعم منقوشة وزعتر لتقديم الفطائر والمعجنات سمير كمال إعلانات وتسويق 0 28/01/2016 10:59 PM
نصائح مهمة لمطبخك fatenfouad حواء و أسرتها 1 01/05/2011 01:12 PM
الايحاء الإيجابي مع الأطفال .. نصائح مهمة لكل أسره fatenfouad حواء و أسرتها 2 28/04/2011 12:29 AM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات