عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > معرفة وتطوير > علوم التغذية الصحية
علوم التغذية الصحية هرم الغذاء الصحي, الصحة الغذائية, الإدارة الغذائية, فوائد الثمار واهميتها في صحة الانسان وتقوية بنيته من خلال غذائه الصحي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 30/01/2013, 12:01 PM
صورة لـ دعاء
دعاء
لا اله الا الله محمد رسول الله
علوم الصحة والشفاء
 
كيف نغسل الخضار والفاكهة؟ وكيف نحافظ على قيمتها الغذائية؟

غسل الخضار تحت ماء الحنفية البارد عادة متأصّلة عند معظم الطهاة وربّات البيوت. إلاّ أن هذه العادة عادة سيّئة لأنها تسبّب هدراً للماء... وبالتالي للمال. إذا كنت تريد توفير الماء وتوفير مالك أيضاً، املأ حوض المطبخ بالماء البارد الممزوج بالخل وانقع فيه الخضار. تسمح هذه التقنية الاقتصادية على كافة الأصعدة بغسل الخضار بشكل فعّال من دون إعطائها مع ذلك طعم الخلّ، ومن دون هدر الماء. ويمكن أيضاً تطبيق هذه الطريقة في غسيل الفاكهة.

طريقة أخرى ممتازة لغسل الخضار والفاكهة: ضع ملعقة طعام من ثاني كربونات الصودا في وعاء صغير من الماء البارد وافرك الخضار والفاكهة بهذا المزيج. تختلف التقنية قليلاً بالنسبة إلى الخضار الورقية: انقعها عشر دقائق تقريباً في محلول من الماء والملح وثاني كربونات الصودا، مع احترام النِّسَب التالية: 4 فناجين ماء، نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة طعام من ثاني كربونات الصودا.

كذلك إذا فكّرت في سكب بعض عصير الحامض فوق الخضار النيئة، ستكون أسهل للهضم ولن تتأكسد.

والخضار المعروفة بكونها عسيرة الهضم (مثل اللوبيا) تستفيد من طهوها في الماء الممزوج بالقليل من الخلّ. فتصبح هكذا أسهل للهضم.

وللحفاظ على القيمة الغذائية للفاكهة والخضار وكذلك كل أنواعها الشهيّة، أضف في ماء الطهو ملعقة صغيرة من ثاني كربونات الصودا. ميزة إضافية: يقصّر الكربونات بعض الشيء الوقت اللازم للطهو. لا تنسَ إذن مراقبة أطباقك أثناء طهوها لأنّها ستحتاج إلى وقت أقل قليلاً من المعتاد.













من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 30/01/2013, 03:35 PM
صورة لـ أم مريم
أم مريم
مُثــابر
المعتزة ببلادها الجزائر
 
: كيف نغسل الخضار والفاكهة؟ وكيف نحافظ على قيمتها الغذائية؟

مشكورة دعاء على هذه المعلومات
ان شاء الله يعمل بها في المستقبل



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #3  
قديم 02/02/2013, 08:55 PM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: كيف نغسل الخضار والفاكهة؟ وكيف نحافظ على قيمتها الغذائية؟

شكرااا



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
نظف خزانك وحافظ على اسرتك مع شركة انجاز المدينة 0553885731 مروة شحاتة إعلانات وتسويق 0 27/04/2017 02:46 AM
فيلا فاخرة في اسطنبول للبيع بنصف قيمتها المروج تركيا إعلانات وتسويق 0 18/01/2017 12:56 AM
كيف نحافظ على نظافة المنزل الاتقان إعلانات وتسويق 1 04/12/2016 11:23 PM
كيك وعسل دموع شعر و أدب 6 07/04/2007 08:17 AM
أشياء لا تظهر قيمتها إلا عند فقدها !! قمر هالكون موضوعات عامة 6 15/05/2005 07:49 AM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات