عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 12/03/2012, 01:04 PM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
ابتسامه عريضه .. كرنب محشي طعمه جناااااان

النهــارده هنعمل أكله مصريه جميله
معظم الشعب المــصري بيموت فيها
ويا سلام لمـا تكون في الشتاء وسخنه
موحوحه .. يووووو شكلي هتكلم عليها كتير
بصو بختصار .. محشي الكرنب
ايوه محشي الكرنب أو الملفوف
يـــــلا بينا نشوفه.. بيتعمل أزاي
أولاً المكونـات:
كرنبه _ شبت_ بقدونس _ كزبره حضراء _
بصل _ طماطم _ فلفل رمي وحامي _ ارز مصري لؤلؤي
_زيت دوار الشمس _ سمن بلدي
التوابل العاااامه يعني(( ملح _ فلفل أسود _ كمون _ كزبره ناشفه )) نضيف عليهم .. نعناع ناشف او أخضر .. ريحــان .. توابل المحشي من فاين فوز

طـريقة التحضير:
طبعاً هتشتري الكرنبه .. هتقطعي الرأس وتفكاكي الورق..أو تقطعي ورقه ورقه من عنقدها العلوي
ضعي حله بهـا مـاء للغليان.. ولمـا تغلي.. ضعي فيها الورق .. طبعاً مش هتنزليهم مع بعض
هتنزلي 3 أو 4 ورقات علشان تعرفي تقلبيه من غير ما يتقطع
أو يتهري ..طبعاً هتسويه نصف سواء
يعني غلوتين فقط ..أوعي يتهري منك
مش هتعرفي تلفيه .. أنا قولت وانت ِ حره
لمـا تطلعيه من الماء.. أقطعي عرقه أو عنقوده من الرأس
لحد ما ينتهي بس اوعي تقطعي الورق معه
بعدها قومي بتقطيع الورق لجزل أو مربعات حسب الرغبه
وطبعاً حجم الورقه حسب الرغبه





وأتركيه لحد مـا يبرد وتعالي نعمل الصلصه
طريقة تحضير الصلصه:
بصل مقطع كتتتتير + فلفل رمي وحامي (( حسب الرغبه))
ضعي الحله على النـار وقليل من الزيت
وبعدها ضعي فيه البصــل



قــومي بتقليبه حد مــا يحمـــر

بعدهـا ضيفي الطماطم المعصوره عليه
وقلبيها

بعــدهـا ضعي الملح والفلفل الاسود وتوابل المحشي لفاين فوز والكمون والنعناع و الريحان (ملحوظه النعناع والريحان كميات قليله .. الكمون كميه كبييييييييييره )
وأتـــــركيها تتسبك كويس جدا
لحد مــا تنشف خاااااااااااااااااااااالص
وبعد مـا تتسبك ضفيهـا علي الارز المغسـول في الطبق البلاستك أو حسب الرغبه



بعــدها ضيفي عليهم الخضره المقطعه (( الشبت _ البقدونس _ الكزبره الخضراء ))
وقلبيهــا جيداً

هـا قلبتيهــــا
طيب دا شكلها بعد ما تتقلب

خلاص كدا الخلطه جاهزه للحشو
تعالي نشوف بنلف الكرنب أزاي
طريقة الف الكرنب:
أول شيء أمسكي ورقه من ورق الكرنب
على صوابع يدك اليسري وضعي بها شوية الارز
وقومي بلفها باليدين معاً
أما الطريقة الاخرى .. أنك تضعي ورقة الكرنب على طبق .. وبعــدها تضعي شوية الارز

بعدها ابدأي بلفه على الطبق زي الجلاش الملفوف
ودا شكله بعــد اللف



جهزي حله بها قليل من زيت دوار الشمس وممكن وضع العروق اللي أنتِ شلتيها من الورق (( حسب الرغبه))
وابدأي في الرص بعد ذالك

حـاولي تكون الرصه منظمه

وياريت تحاولي تخلطي بين الورق الابيض والاخضر علشان كله يتأكل



حــاولي يكون مرصوص بدون لخبطه علشان كله يستوي مع بعضه ..



نظميه للنهــايه لكن أتركي في الحله
ارتفاع .. صابع يد أو أتنين



بعدها ضعي شربة الفراخ .. أو المـاجي
بكميه متساويه مع الكرنب أو أعلى شيء بسيط
علشان يطلع مفلفل
بعدهاضعي الغطاء بأحكام علشان البخار يفضل
داخل الحله
وطبعاً النــار بتكون مرتفعه كأنك هتسوي أرز عادي
يعني النـار مرتفعه ولمــا يتشرب الشربه
ويدخــل في الســواء أخفضي النــار خااااالص
مثل الشمعه
وأرفعي الغــطــاء وضعي
معلقة سمن بلدي من اللي قلبك يحبها

قومي بوضع الغطاء مره أخرى
وأتركيه لحد مــا يستوي خــالص
بعد ها أطفي النار عليه
وقدميه جنب الفراخ المحمره والملوخيه الخضراء
والسلطه أو حسب ما أنت ِ متعوده تأكليه جنبه
وأتفضلي الطبق



وبالهــنا والشفـــــا




من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 12/03/2012, 01:10 PM
صورة لـ هدوء انثى
هدوء انثى
سبحان من {علقك} فيني و {علقني} فيك ..
حواء واسرتها وشعر وأدب
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

انا اعشق هالاكله
بس عندنا اسمها (محشي الكرم)
يسلمووووو



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #3  
قديم 12/03/2012, 01:48 PM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة هدوء انثى
انا اعشق هالاكله
بس عندنا اسمها (محشي الكرم)
يسلمووووو

شكرالمرورك



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #4  
قديم 12/03/2012, 07:34 PM
صورة لـ انا مسلمة وافتخر
انا مسلمة وافتخر
مُشــارك
من قلبي
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

ماشاء الله تشهي يعطيك العافية يارب




الرد باقتباس
  #5  
قديم 12/03/2012, 10:47 PM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة انا مسلمة وافتخر
ماشاء الله تشهي يعطيك العافية يارب





من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 24/03/2012, 11:31 AM
Aisha Ali
مُشــارك
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اشكرك علي المجهود الرائع و احب اضيف ليكم طريقه طبخ
أفخاذ دجاج التندوري المشوي:
المقادير:
كوبا زبادي
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
ملعقتان كبيرتان زنجبيل
ثلاثة فصوص ثوم مفري
أربع ملاعق بابريكا
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان قرفة
ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
زيت زيتون
500 جم أفخاذ دجاج
طريقة التحضير:
أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، الثوم ، البابريكا ، القرفة ، الكمون ، الكزبرة الجافة واخلطي جيداً ثم اتركيهم جانبا.
قومي بتنظيف الدجاج جيدا ثم ضعيها في كيس بلاستيك ، ضعي عليها صوص الزبادي ، اغلقي الكيس جيدا ثم رجيه حتى يختلط الصوص مع الدجاج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية في حرارة متوسطة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة وأخرجيه من الكيس البلاستيك ثم انثري كمية قليلة من زيت الزيتون على كل قطعة الدجاج وضعيها على شبكة الشواية .
قلّبي الدجاج على كل من الجانبين لمدة دقيقتين ثم ارفعي الحرارة تدريجيا واستمري في الشواء لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
ارفعي الدجاج من على الشواية وضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديمها مع الأرز أو البطاطس) واستمتعي بالمذاق الرائع.



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #7  
قديم 24/03/2012, 11:56 AM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

شكرالك

سوف اجربه



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #8  
قديم 24/03/2012, 01:55 PM
صورة لـ جميلة فوق السحاب
جميلة فوق السحاب
ودود
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

محشي الكرنب معروف عندنا
ونعمله نحن باللحم المفروم
طبخة لذيذة جدا
شكرا لك الانفال



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #9  
قديم 24/03/2012, 02:27 PM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة جميلة فوق السحاب
محشي الكرنب معروف عندنا
ونعمله نحن باللحم المفروم
طبخة لذيذة جدا
شكرا لك الانفال

شكرا لك جميلة فوق السحاب
تقديرى واحترامى



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #10  
قديم 25/03/2012, 11:30 AM
صورة لـ دعاء
دعاء
لا اله الا الله محمد رسول الله
علوم الصحة والشفاء
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

شكرا الانفال
اكلة لذيذة وصحية



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #11  
قديم 25/03/2012, 06:28 PM
صورة لـ حسام الحق
حسام الحق
خليــل
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

مممم شيء رائع عندنا اسمها
محشي ملفوف
بس أنا ما بكلها إلى بتغلي غلي
لازم تكون نازلة عن النار
يعني من الأخر صاحب نكهة خاصة هههههههه



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #12  
قديم 30/03/2012, 11:49 AM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة دعاء
شكرا الانفال
اكلة لذيذة وصحية

شكرا ااااااادعاء



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #13  
قديم 30/03/2012, 11:51 AM
صورة لـ alanfal
alanfal
المحبة لله ورسوله
السياحة وموضوعات عامة
 
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة حسام الحق
مممم شيء رائع عندنا اسمها
محشي ملفوف
بس أنا ما بكلها إلى بتغلي غلي
لازم تكون نازلة عن النار
يعني من الأخر صاحب نكهة خاصة هههههههه

شكرا ااااااالمرورك اخى بالهنا والشفاء



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
تحدي الكف |شبعت من طعمه!! سمير كمال فيديو وكليبات 0 25/04/2016 05:47 PM
برشلونة يلتقي ليفركوزن من دون ميسي مشاعر حزيـنة أرشيف المنتدى 0 29/09/2015 06:29 PM
فيفا 16 قيف اوي ميسي ازرق سمير كمال فيديو وكليبات 0 19/09/2015 09:16 PM
محشي البطاطا جمال ابو اللبن أرشيف المنتدى 0 01/05/2012 04:46 PM
الصوم لي وأنا أجزي عليه Alzyzfoon رمضان وأيام الصيام 7 24/09/2006 08:23 AM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات