عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 04/08/2011, 01:25 PM
صورة لـ بنت جميلة
بنت جميلة
مُجتهـد
 
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى بنت جميلة
زهرة المكان الزلابية تحلية الجزائريين في الشهر الفضيل

الزلابية

الطريقة التقليدية لصنع الزلابية .

*المقادير*
-كيلوغرام من الدقيق من السكر الناعم
-200 غرام من القطر (أو العسل)
-200 غرام من خميرة الخبز
-50 غرام من السمن
-بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ثلاثة أرباع لتر من الماء
-زيت للقلي

*الطريقة:*
ينخل الدقيق و يضاف اليه الملح و تجعل في وسطه فجوة يحل الكركم في القليل من الماء البارد للتلوين
تحل الخميرة في 5 لتر من الماء الدافئ.
يخفق البيض و يسكب في الفجوة و يظاف اليه السمن و الكركم و خليط الخميرة
و يعجن الدقيق جيدا مع اضافة ما يكفي من اماء الفاتر تدريجيا مع مواصلة المزج حتى يتحول الخليط الى عجينة سائلة و متجانسة تترك على حدة حتى تختمر و يميل طعمها الى الحموضة يحمى الزيت و يأخذ قمع فتحته دققة أو علبة يجعل في قعرها فتحة و تغلق ثقبة القمع بالابهام وتسكب فيه كمية من العجين السائل ثم يسكب العجين في الزيت الحار خلال الفتح في شكل مشبكات مستديرة حجم الواحد 7سنتيمترات تقريبا تقلب المشبكات في الزيت و حالما تنضج ترفع و تغمس في القطر البارد ثم يواصل طهو الزلابية بتلك الطريقة حتى تتم كمية العجين.



تكون على هذا الشكل







أو على هذا الشكل






من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 04/08/2011, 02:56 PM
صورة لـ دعاء
دعاء
لا اله الا الله محمد رسول الله
علوم الصحة والشفاء
 
: الزلابية تحلية الجزائريين في الشهر الفضيل

لذيذة جدا خاصة الاخيرة
شكرا جزيلا



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #3  
قديم 04/08/2011, 09:01 PM
صورة لـ جميلة فوق السحاب
جميلة فوق السحاب
ودود
 
: الزلابية تحلية الجزائريين في الشهر الفضيل

الزلابية رائعة كثيرا ما اضعف امامها

مشكورة حبيبتي



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #4  
قديم 07/08/2011, 12:19 PM
صورة لـ بنت جميلة
بنت جميلة
مُجتهـد
 
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى بنت جميلة
: الزلابية تحلية الجزائريين في الشهر الفضيل

[IMG]***************************/2011/03/03/493642847.gif[/IMG]



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
بحث شامل عن شهر رمضان الفضيل صابر حجازى رمضان وأيام الصيام 11 07/07/2015 04:53 PM
انشودة رائعة وجميلة لهذا الشهر الفضيل (شهر الخير) سمسما أرشيف المنتدى 0 29/06/2014 06:22 PM
كل يوم سؤال خلال الشهر الفضيل ..! موسى الشكيلي رمضان وأيام الصيام 50 07/08/2013 04:42 PM
(أنشودة للفنان صلاح الزدجالي بمناسبة شهر رمضان الفضيل) مغرد بلحن الأمل ألحان التقوى 2 20/08/2009 09:43 PM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات