عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > معرفة وتطوير > علوم التغذية الصحية
علوم التغذية الصحية هرم الغذاء الصحي, الصحة الغذائية, الإدارة الغذائية, فوائد الثمار واهميتها في صحة الانسان وتقوية بنيته من خلال غذائه الصحي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 31/05/2011, 10:44 PM
صورة لـ anfel
anfel
نشيـط
 
فراشات المكان المحاجب

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم جبتلكم حبايبي طريقة تحضير المحاجب الجزائرية

المقادير واللوازم :
العجينة
كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن إضافة اللخم المفروم
حسب الذوق

التحضير:
العجينة:
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو:
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطيها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت




2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون باردا




4_ أكملي اللف والطي على شكل مربعات



ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني






أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.






من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 01/06/2011, 12:00 AM
صورة لـ دعاء
دعاء
لا اله الا الله محمد رسول الله
علوم الصحة والشفاء
 
: المحاجب

انفال اية لم اكن اعلم انك طباخة ماهرة ؟ انا معزومة فانا من جد المعجبات بهذه الاكلة الشعبية اللذيذة



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #3  
قديم 01/06/2011, 12:01 AM
صورة لـ جميلة فوق السحاب
جميلة فوق السحاب
ودود
 
: المحاجب

يمممممممممممممممم
محاجب بلادي ما اشهاها
جوعتيني انفال
مشكورة



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #4  
قديم 01/06/2011, 12:07 AM
صورة لـ هدوء انثى
هدوء انثى
سبحان من {علقك} فيني و {علقني} فيك ..
حواء واسرتها وشعر وأدب
 
: المحاجب

يمي يمي
يسلمووووووووووووووووووووووووووو



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #5  
قديم 01/06/2011, 01:41 PM
صورة لـ anfel
anfel
نشيـط
 
فراشات المكان : المحاجب

وجودكم على صفحتي اضاءها و اسعدني
مشكورين على الرد و المرور العطر

لا تحرموني منكم



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 10/06/2011, 07:52 PM
صورة لـ fatenfouad
fatenfouad
ودود
 
: المحاجب

اللله الله على الاكلات الجزائرية اللذيذة وهل يمكن خلط دقيق السميط مع الدقيق العادى


ولا لا تنفع ، تسلم الايادى ومنتظرين كل اكلاتك الحلوة









من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #7  
قديم 10/06/2011, 08:48 PM
صورة لـ وردة الربيع
وردة الربيع
واعـــد
 
: المحاجب

يسلموووووو......شكلها اكثير بشهي



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات