عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > معرفة وتطوير > علوم التغذية الصحية
علوم التغذية الصحية هرم الغذاء الصحي, الصحة الغذائية, الإدارة الغذائية, فوائد الثمار واهميتها في صحة الانسان وتقوية بنيته من خلال غذائه الصحي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 27/07/2009, 11:38 PM
خادم تربة الزهراء
نشيـط
 
البرياني العراقي

المقادير:
2 كوب رز بسمتي حبة طويلة (او اي نوعية تفضلونها)
دجاجة مسلوقة ومفلسة او صدور دجاج مسلوق ومفلس ومضاف الى ماء السلق ورقة غار ،هيل ، فلفل اسود
(او لحم مفروم )حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة بهار (ملعقة طعام فلفل اسود ،ملعقة كوب هيل مطحون ،ملعقة شاي قرنفل مطحون،ملعقة طعام كمون ،وملعقة كوب او شاي قرفة (دارسين)وملعقة كوب نومي بصرة مطحون(ليمون يابس ).
ملعقة شاي شطة(تاباسكو)او اي نوع اخر
نصف كوب فطر مقطع يشوح بملعقة كبيرة **دة
3 بطاطا كبيرة
ا كوب لبن (**ادي )
لوز مقلى بال**دة
كشمش حسب الرغبة
ملعقة شاي زعفران منقوعة بنصف فنجان قهوة ماء دافيء
شعرية
ماء مغلي

الطريقة :
ينقع الرز بالماء لمدة ساعة
تغسل البطاطس ثم تقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة على النار
ترفع من الدهن بعد ان تحمر على ورق ماص للدهون
نشوح الفطر المقطع بالزبدة في قدر حجمه متوسط على النار ومن ثم نرفعه من النار ونضيف له البطاطا المقلية
ونضيف ايضا له الدجاج المسلوق والمفلس والبهارات جميعها وكوب اللبن وتخلط معا وتوضع جانبا لكي يمتزج الخليط .
نعمل الرز بالطريقة الاعتيادية
نضع ملعقتين كبيرة زبدة في قدر الرز على النار المتوسطة والى ان تسيح ال**دة نضع الشعرية والقليل من الهيل
والى ان يصبح لونها ذهبيا نضيف الرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ونضيف لهما الملح ويقلبون لمدة دقيقتين ومن ثم نضيف الماء المغلي الى ان يغمر به ويكون ارتفاع الماء عن الارز بمقدار سلامية واحدة
ومن ثم يوضع على نار هادئة جدا وبعد ان ينشف قليلا نعمل حفرة في وسط الرز ونضيف الخلطة كلها
ونضع فوقها الزعفران المذوب والمكسرات (اللوز والكشمش) اختياري
ونضع فوقها(الحشوة) ملعقة كوب زبدة او سمنة ويغطى بورق السيليفان (ورق القصدير )ويغطى القدر ويبقى على نار هادئة جدا الى ان ينضج الرز
تطفا النار ويبقى على الحرارة ومن ثم يفتح القدر والرائحة خيالية وتقلب الخلطة مع الرز
ومن ثم توضع في صينية مستديرة او اناء شكله مثل الزورق ويقدم مع اللبن البارد والمخللات .




من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #3  
قديم 30/07/2009, 07:16 PM
الصمت ميزتي
نوmـي
 
: البرياني العراقي

اممممممممم
امووووووووووت في برياني

شكرا اخوي على الوصفه ^__^



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #4  
قديم 30/07/2009, 07:24 PM
صورة لـ غلا الروح
غلا الروح
توفا !
 
: البرياني العراقي

يميييييييي

شكله حلووو .. بروح اسويه .. هذا لو عرفت ادش المطبخ اصلا خخخ

يسلمووووو



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #5  
قديم 30/07/2009, 11:37 PM
خادم تربة الزهراء
نشيـط
 
: البرياني العراقي

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة أسيــر
شكرا لك اخي خادم تربة الزهراء على الوصفه الجميله..
حفظك الله..

الف عافــــــــــــــــيـــــــــــــــــة اسير ووتقبل شكري لمرورك الجميل



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 30/07/2009, 11:40 PM
خادم تربة الزهراء
نشيـط
 
: البرياني العراقي

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة الفراشـة
اممممممممم
امووووووووووت في برياني

شكرا اخوي على الوصفه ^__^


تستاهيل هل الاكلات والف عافيـــــــــــــــة وتقبلي تقديري ومتناني لمرورك



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #7  
قديم 30/07/2009, 11:43 PM
خادم تربة الزهراء
نشيـط
 
: البرياني العراقي

إقتباس
 مشاهدة المشاركة اقتباس من مشاركة غــ الروح ــلا
يميييييييي

شكله حلووو .. بروح اسويه .. هذا لو عرفت ادش المطبخ اصلا خخخ

يسلمووووو

ههههه انا اعملك اياها اذا مابتعرفي غلا بس يكلفك تذكرة الطيارة ههههه
تقدير التام لمرورك



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
البرلمان العراقي يقر إصلاحات العبادي مشاعر حزيـنة أرشيف المنتدى 0 11/08/2015 05:40 PM
نتائج انتخابات البرلمان العراقي 2014 ميسان saidshary أرشيف المنتدى 0 05/05/2014 09:14 PM
نتائج انتخابات البرلمان العراقي 2014 كربلاء saidshary أرشيف المنتدى 0 05/05/2014 09:11 PM
نتائج انتخابات البرلمان العراقي 2014 القادسية saidshary أرشيف المنتدى 0 05/05/2014 09:10 PM
نتائج انتخابات البرلمان العراقي 2014 ذي قار saidshary أرشيف المنتدى 0 05/05/2014 09:02 PM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات