عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 01/08/2008, 10:24 PM
أسيــر
ودود
 
شوكه لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم


لازانيا الباذنجان
لازانيا الباذنجان

المقادير :
مقادير الصلصه البيضاء :
2 كوب حليب
2 ملعقه كبيره دقيق أبيض ( طحين )
2 مكعب ماجي
1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )

مقادير صلصة اللحم
1 ملعقه كبيره زيت
1 بصله مفرومه فرماً ناعماً
1 فص ثوم مطحون
2/1 كلغ لحم مفروم فرماً ناعماً
2/1 كوب خل أبيض

بقية المقادير :
2 كلغ باذنجان ( مقطع شرائح ومقلي )
2/1 كوب جبنة موتزاريلا ( مبشوره )
2/1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )

الطريقه :-
تحضير الصلصه البيضاء :
- يمزج الحليب والدقيق ومكعبا الماجي على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان .
- يترك المزيج على نار هادئه لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
- يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً

تحضير صلصة اللحم :
- يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئه حتى يذبل البصل.
- يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً .
- يترك الخليط على نار هادئه لمدة 20 دقيقه حتى يبدأ بالغليان.

الطريقة
- ترص طبقه من شرائح الباذنجان المقلي في طبق عالي الحواف ( مدهون بالزبده ) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي .
- تسكب كميه من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضاً .
- توضع طبقه أخرى من شرائح الباذنجان المقليه وتكرر نفس العمليه حتى تنتهي الكميه .
- يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر .
- يوضع الطبق في فرن حرارته عاليه (200 درجه مئويه ) لمدة 35 - 40 دقيقه.



لازانيا اللحم المفروم
لازانيا اللحم المفروم

المقادير
2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان )

الطريقه
- تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
- يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .
من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.




من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 02/08/2008, 12:14 AM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

مالت الباذنجان سهلة وسريعة وما بتحرق ايدي ,, بجربها :www.almakan.co.uk15:

اما اللازانيا باللحم المفروم فأنا دووم اسويها بس كل شخص يختلف عن

الثاني في طريقة تحضير اللحم المفروم

انا طريقتي سرية ما اخبر حد


تسلموو اخي اسير ع الوصفات اللذيذة



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 17/06/2009, 08:21 AM
الأمل
مُشــارك
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

بنجربها هالطريقة
بارك الله فيك
تقبل مروري



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #8  
قديم 10/11/2009, 03:08 AM
ام عمر
مُشــارك
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

اوعدك اجرب لازنيا الباذنجان لانه فعلا جميله و مشكورةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة



الرد باقتباس
  #9  
قديم 03/12/2009, 01:41 PM
صورة لـ anime girl
anime girl
x!Im Back!x
 
يستهبل : لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

شكرا للموضوع بس عندي سؤال لكم شخص تكفي هاذي الوصفات ؟



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:

خيارات الموضوع
طريقة العرض

إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
دعاء الليل و صلاة الليل - فضائلهما عمرم إسلاميات 10 15/12/2011 09:44 AM
لازانيا اللحم المفروم fatenfouad وصفات الاكل والطهي 1 23/08/2011 02:11 PM
صينية الباذنجان مع الكفتة بالفرن بالصور fatenfouad وصفات الاكل والطهي 1 15/08/2011 06:11 PM
لازانيا توست أسيــر وصفات الاكل والطهي 2 01/08/2008 10:25 PM
ساعات الليل .... غنائم مفقودة (عجائب قيام الليل)!!! همس القوافي إسلاميات 3 07/08/2007 05:46 PM

vBulletin ©2000 - 2017
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات