مائدتي في رمضان

قلب اللوز


من اشهر الحلويات ولا تخلو منها مائدة في رمضان هنا بالجزائر

طيبة ولذيذة تعادل البسبوسة او الهريسة بالمشرق اليكم كيفية تحضيرها


4 كيلات دقيق خشن " سميد مغربل "
2 كيلات سكر عادي
نصف كيلةسمن
نصف كيلة ماء ورد، وأكملي الباقي بالماء
حبات لوز
التعسيلة ( الشاربات ): ربع كيلو سكر+ لتر ماء
طريقة التحضير

اخلطي المقادير الجافة ( السميد و السكر ) جيدا، ثم أضيفي السمن وماء الورد، والماء
امزجي بأطراف الأصابع، أو بملعقة، ولا تضغطي كثيرا على الخليط
أفرغي نصف الكمية في صينية الطهي
وزعي عليها طبقة من اللوز المكسر
ثم أكملي الطبقة الثانية من العجين، سوي الوجه دون أن تضغطي كثيرا عليها
اتركيها لمدة يوم كامل، ثم اطهيها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة

في هذه الأثناء، حضري الشاربات، وذلك بغلي السكر مع الماء، مع إضافة قشرة ليمون

فور إخراج الصينية من الفرن، اسقيها بالشاربات الساخنة
واتركيها حتى تتشرب





شهية طيبة