الموضوع: اكلة جزائرية (سفيرية)
عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 16/02/2011, 04:09 PM
صورة لـ جميلة فوق السحاب
جميلة فوق السحاب
ودود
  
اكلة جزائرية (سفيرية)
المقادير :قطع لحم خروف -كوب حمص منقوع -بصلة مفرومة -ملعقة سمن -فلفل اسود -ملح -قرفة
حبات بطاطا -3بيض -بصلة صغيرة مفرومة -معدنوس (بقدونس) -قليل من الجبن المفروم
التحضير:
نحضر اولا المرق :في قدر يوضع اللحم والبصل الفروم والسمن الفلفل الاسود والقرفة على النار ويقلب مدة دقيقتين او ثلاث ثم يصب عليه كمية من الماء الساخن والحمص ويترك على النار


من جهة اخرى :توضع البطاطا في ماءوملح على النار بعد غسلها جيدا طبعا وحين تنضج تصفى
وتقشر تهرس جيدا بالشوكة يضاف لها البيض البصلة المفرومة البقدونس المفروم الملح الفلفل الاسود يخلط المزيج يدويا وتشكل اصابع صغيرة من الخليط تقلى في زيت ساخن
في الاخير وعند التقديم تضاف اصابع البطاطا الى المرق وتزين بالجبن :Daoctor:




من مواضيعي :
الرد باقتباس