أكتشف العلماء أن الزعفران وهو نوع من التوابل يستخدم عادة في أعداد الأطباق الأيطالية والهندية يمكن ان يقي من أكثر أنواع العمى أنتشار في العالم .
وأشار الباحثون الى ان أكل الزعفران بانتظام يجعل العين الدقيقة الضرورية للبصر أكثر مرونة وقوة في مقاومة الأمراض .
وأظهرت تجارب أجريت مؤخرا على جرذان مختبر أن الماكولات التي قدمت اليها وبداخلها الزعفران حمت عيونها من الأذى الذي تسببة أشعة الشمس القوية .
الزعفران يقلص خطر التلف الذي يصيب منطقة صغيرة في خلف العين تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الأبرة عند التقدم في العمر ، وعندما لا تعمل هذة المنطقة بشكل طبيعي قد يعاني المريض من عدم الرؤية بوضوح أو العتمة.