عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 26/02/2006, 11:46 PM
صورة لـ سماء بلادي
سماء بلادي
خليــل
 
حلويات راحة الحلقوم ..

حلويات راحة


هالحلاوة المفضله لدي .. تعجبني بشكل جنوني .. وهي من
الحلويات التركية الجلاتينيه .. ولكن طعمها روعة .. خاصه
مع المكسرات ... حبيت اقدمها لكم ... إليكم الطريقه ..

المقادير ..
- ملعقتا طعام من بودرةالجلاتين ( جلو بدون نكهة )
- ملعقة طعام من كل من ماء الزهر وماء الورد
- كوبا وثلثا الكوب من السكر
- حبات من المستكة العربيه
- كوب من حبات القستق العربية
- كوب من السكر الناعم ( البودرة)
- كوب من الكورن فلاور ( دقيق الذرة)

الطــــــريقة .....
- تدهن صينة مربعه (18 في 18 سنتميترا ) بالزبدة
- يوضع الماء وماء الزهر وماء الورد والجلاتين والسكر في قدر ويوضع
القدر على النار الخفيفه ويحرك المزيج باستمرار حتى الغليان .
- تخفف النار كثيرا ويترك المزيج على النار مدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر .
- تطحن حبوب المستكة مع ملعقة طعام من السكر وتضاف إلى المزيج ويحرك على نار مدة
دقيقتين ثم يرفع القدر من النار حتى يبرد قليلا ..
يصفى المزيج بمصفاة ناعمة فوق الصينية المدهوبنه بالزبدة وبالتساوي ثم تنثر حبوب
الفستق الحلبي فوق المزيج الساخن وتضرب الصينيه بخفة فوق الرف حتى يأخذ المزيج
شكل اصينية .
تترك راحة الحلقوم في الصينية دون تحريك مدة 24 ساعة ثم تقسم إلى مكعبات وتغمس
المكعبات بخليط السكر ودقيق الذرة وتصف في الطبق ..

صنع إيدية وحياة عنيه




من مواضيعي :