عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 06/08/2011, 11:13 PM
صورة لـ fatenfouad
fatenfouad
ودود
 
طريقة عمل شوربات شهر رمضان بطرق جديدة




طريقة عمل شوربات رمضان بطرق جديدة ..




شوربة الشوفان بالكريمه





المقادير

2 كوب مرق دجاج أو لحم

1 كوب شوفان

1 كوب كريمة لباني

ملح و فلفل أبيض

الطريقة

- يُوضع المرق على نار متوسطة حتى يسخن .

- يُضاف الشوفان مع التقليب المستمر ، و تُتبل بالملح و الفلفل.

- تُضاف الكريمة أخيراً مع التقليب.

- تُقدم مع كرات الشوفان مع الدجاج

- يُمكن إضافة المرق أو تقليله حسب الرغبة في تخفيف الشوربة أو جعلها غليظة.




شوربة الطماطم







المقادير

3 حبات طماطم مقشره ومقطعه

1بصله مقطعه

1 ثوم مقطع

2/1 جزره مقطعه

1مكعب ماجي او مرق دجاج او لحم

ملح وفلفل

5 اكواب ماء

الطريقة

يقلي البصل والثوم والجزر الي ان يذبل البصل

تضاف الطماطم ويقلب الخليط

يضاف الماء و مرق الدجاج والملح والفلفل

تترك الشوربه على النار الى ان ينضج الجزر

تخلط فى الخلاط وبالهنا والشفا




شوربة الخضار المشوي





المقادير

¼ كوب زيت

1 قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات

2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة

1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت

2 كرات مقطع قطع كبيرة

1 بصل مقطع أربع قطع

2 ورق لورا

4 أوراق زعتر طازج

3 أوراق زعتر الجبل (روزمارى) طازج

5 كوب مرق دجاج( أو خضار)

ملح وفلفل

الطريقة

- يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية

- يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير

- تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت

و الأعشاب وتُرص على صاج .

- تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر

- بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.

- يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف

النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق

- تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل

بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.

- يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .



شوربة سمك مع طماطم









المكونات

زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

ثوم مفروم ناعم

بطاطس مكعبات صغير

جزر مكعبات صغير

صلصة طماطم

سمك مكعبات بدون عظم

ملح و فلفل

جوز الطيب

عصير ليمون

مرق سمك

طماطم مكعبات صغيرة

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة

- يُسخن القليل من الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع

التقليب حتى يُصبح لونهما ذهبي.

- يُضاف البطاطس والجزر وصلصة الطماطم، وتقلب المحتويات، ثم تُترك على

النار حتى تتجانس المحتويات.

- تُضاف قطع السمك ، ثم تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وجوز الطيب

و يُضاف عصير الليمون .

- يُوضع المرق مع قطع الطماطم في وعاء آخر على النار، ويُترك حتى يغلي،

ثم يُضاف إلى شوربة السمك ويُترك حتى يتجانس مع خليط السمك.

- تُقدم الشوربة ساخنة وتُزين بالبقدونس المفروم .













من مواضيعي :
الرد باقتباس