عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 01/05/2011, 01:04 PM
صورة لـ fatenfouad
fatenfouad
ودود
 
نصائح مهمة لمطبخك


ارشادات ونصائح مهمة






* ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من

الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة .

* استخدمي الماء الدافئ وكربونات الصوديوم على اسفنجة مبللة لتنظيف الثلاجة،

ثم نشفيه.

* للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .

* ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب

على رائحة القمامة .

* بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها

بالإضافة إلى تنعيمهما .

* لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

* لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر

ذلك على رائحتها .

* يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى

وتنتشر في الثلاجة .

للحصول على قـشرة ذهبيه على سطح الكيك



للحصول على قـشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من

مسحوق الحليب المجفف على وجه القالب قبل ادخاله الفرن .

قواعد مهمة عند صنع الكيك


- يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك

وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي فى صنع الكيك .

- أكثري من ضرب البيض حتى يدخل الهواء إلى الكيكة . حتى يبيض المزيج ويصقل القوام

- أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من

المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة .




إزالة رائحة الطبخ عن يديك




•تزال رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل .

• تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس .

• تزال رائحةالثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة .

• تزال رائحةالسمك عن اليدين بفركهما بالليمون .



تنظيف الألواح المستخدمه لتقطيع الطعام




يجب الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون ثم تطهيرها بالسؤال المطهره أمر ضروري

. كما يجب ان لا تستخدم هذه اللواح في تقطيع أطعمة آخرى بعد استخدامها في تقطيع

اللحم والسمك والدجاج .يجب استخدام قطاعة اخرى للخضراوات والفاكهة .


للتخلص من الطعام الملتصق بالأواني




لتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنكِ نقعها

في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديم .


تجنبي طهي الباذنجان بالتحمير الغزير ..!!




عند تقطيع الباذنجان استبعدي القطع المحتوية على كثير من البذور فطعمها يميل الى

المرارة ،، وبعد ذلك تقشر الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء المملح والخل لتتجنبي

تحوله الى اللون البني الغامق .

لكي تتجنبي امتصاص الباذنجان لكثير من الزيت اثناء تجهيزه اخرجيه من الماء المملح

وجففيه في فرن مخفض الحرارة .


نصائح لكِ




وفقك الله أختي وانت تقبعين في المطبخ وقتاً لا بأس به أسأل الله أن يكون في ميزان

عملك ، ولا تنسي أنه لولا جهودك لحدث ارتباك كبير ، وسوء تدبير ، فأنت تعدين الطعام ،

وبركة اسلامك وأذكارك تجعله غذاء وشفاء وقوتاً وهناء .


















من مواضيعي :
الرد باقتباس