عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 09/08/2008, 12:40 PM
أسيــر
ودود
 
شوكه المحلبيه الكستر


المحلبيه الكسترد
المحلبيه الكستر

المقادير
3 صفار بيض
¼ كوب سكر
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
½ ملعقة صغيرة ڤانليا

الطريقة
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف لبن الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.
- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.
في حالة ما إذا كان به بعض الكتل الغليظة فيمكنك استخدام المصفاة و تمرير خليط الكاسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل ، و لكنك إذا اتبعت المقادير و الخطوات السابقة فلن تكون هناك أية كتل غليظة.




من مواضيعي :
الرد باقتباس