الموضوع: رز بريايني
عرض مشاركة مفردة
  #1  
قديم 26/06/2008, 11:38 AM
mah_ham
مُشــارك
 
موضوع رائع رز بريايني

للاسف قدمت اكثر من وجبه ولم اتلقى اي رد او تفاعل من الاخوه اتمنى التفاعل معي لان عندي الكثير من ما يمكن تقديمه( رز برياني بالدجاج)
المقادير:-
- 2 كوب رز بسمتي
-دجاجه متوسطة الحجم مقطعه الى اربع قطع
- فلفل رومي 3 حبات
- 4 حبات كبيره طماطم
-4 حبات كبيره بطاطس(مقطعه مكعبات)
- 1/2 كوب بزيلاء حب- مسلوقه-(حسب الرغبه)
- 1 ملعقه صغيره زعفران
-1 ملعقه صغيره كركم
-1/2 كوب ثوم مقطع انصاف
-1/2 كوب بصل مقطع شرائح عريضه
- 2 ملعقة ملح كبيره
-1/2 كوب زيت
- بهارات دجاج
- ورق غار 2
الطريقه :- ينظف الدجاج بالليمون والخل ومن ثم يوضع في زيت ساخن على النارمع قليل من البصل وبهارات الدجاج وورق الغار حتى يأخذ اللون الذهبي
- تؤخذ طاسه يوضع في كعبها الدجاج ومن ثم الثوم (بعد قليه بالزيت) ثم البصل (المقلي)ثم مكعبات البطاطا بعد قليها بالزيت ومن ثم طبقة البزيلاء ومن ثم البندوره المفرومه ومن ثم يوضع الارز وتوضع الزعفران على شكل دائره فوق الرز ثم دائره من الكركم ثم دائره من الزعفران ثم دائره من الكركم ثم يغطى جيدا بورق المنيوم دون اضافة اي ماء له نهائيا او حتى مرق ويوضع على نار فيفه مدة ساعتين .
- بعد ساعتين يقلب في وعاء كاملا كما هو ويزين بالمكسرات والزبيب و البقدونس ويقدم مع سلطة اللبن او السلطه العاديه وصحتين وعافيه




من مواضيعي :

آخر تعديل بواسطة mah_ham ، 26/06/2008 الساعة 02:14 PM السبب: خطاء بسيط
الرد باقتباس