الموضوع: عندي فكرة $$$
عرض مشاركة مفردة
  #9  
قديم 18/09/2006, 01:24 PM
ابن الصحراء
واعـــد
 
وجبة لذيذة لرمضان



اضافة الى ماسبق حبيت اشارك بهذه الوجبة الجميلة

وهي طبق الشاورما المنزلي بحيث يقدم كسندويشات مفتوحة بالخبز العربي الى جانب صلصة الثوم او الطحينة

اولا كيفية عمل شاورما الدجاج او اللحم
مدة الطهي: 45 دقيقة
أولاً قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو قوم بفرمه واغسله جيداً.
اذا كان لحم قطعه الى قع طولية صغيرة



المقادير
2 صدور دجاج مخلية او قطع لحم طولية صغيرة
خبز حسب عدد أفراد الأسرة
طماطم وبصل حسب الرعبة
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهار
طحينة
ليمون
3 أكواب زيت

الطريقة
في قليل من الزيت أضف كمية لا بأس بها من الثوم المطحون وحرك حتى يتغير لونه. .1
أضف قطع الدجاج او اللحم إلى الثوم وحرك. .2
قبل نضوج اللحم او الدجاج بقليل أضف البصل والطماطم والملح والفلفل والبهار إلى قطع الدجاج ودعه حتى ينضج. .3
أخيراً ضع كمية متوسطة من الطحينة وعصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعاً ما. .4
معروف إن الخبز العربي عبارة عن طبقتين، قوم بقطعها لاستخدام كل واحدة على حدا، خذ طبقة وضع فيها القليل من الحشوة ولفها كما تلف الفطائر الصينية. .5
بعد الانتهاء من الكمية، ضع في مقلاة القليل من الزيت واقلي فيها الشاورما قبل وضعها في الخبز حتى تتحمر من الناحيتين وانشلها من الزيت وضعها في ورق نشاف ثم قدمها ساخنة مع البطاطا المقلية وصحتين وسط الخبز العربي . .6


صلصة الثوم

المقادير
4 حبات بطاطا حجم متوسط
1 لبن زبادي
5 فصوص ثوم
1 ليمونة كبيرة
رشة ملح

الطريقة
تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم. .1
عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا. .2
ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية. .3


صلصة الطحينة الجميع يعرفها ولكن للتذكير

المقادير
2 ملعقة طعام من زيت السمسم
عصير ليمونة
ماء
سن ثوم مدقوق
ملعقة طعام من البقدونس المفروم حسب الرغبة للبعض
ملح


الطريقة
يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف القليل من الليمون بحسب الذوق. يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه. .1
يضاف الثوم المدقوق، والملح والبقدونس. .2
.3
يقدم مع شاورما اللحم او الدجاج


ودمتم بصحة وعافية



من مواضيعي :